Cel studiów

Zapoznanie słuchaczy z kompleksową problematyką zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności , a także funkcjonowaniem systemu akredytacji laboratoriów badawczych działających w sektorze spożywczym.

Słuchacze studiów mogą uzyskać certyfikat audytora wewnętrznego zintegrowanych systemów zarządzania ISO 9001:2000, HACCP (ISO 22000) wystawiony przez TUV Akademia Polska sp. z o.o.

Ukończenie studiów podyplomowych pozwoli słuchaczom kierować zespołem ds. wdrażania i utrzymywania systemu HACCP lub być jego członkiem, pełnić funkcję pełnomocnika ds. jakości zintegrowanego systemu zarządzania. Uzyskany certyfikat audytora wewnętrznego będzie podstawą do przeprowadzania w firmie  audytów wewnętrznych systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w przedsiębiorstwach działających w sektorze spożywczym.

Słuchacze mający doświadczenie w działalności laboratoriów badawczych uzyskają wiedzę i umiejętności wdrażania wymagań normy PN-EN ISO 17025:2005 oraz prowadzenia audytów wewnętrznych w akredytowanych laboratoriach sektora spożywczego.
Wiadomości zdobyte na studiach będą przydatne również pracownikom Inspekcji Weterynaryjnej i Inspekcji Sanitarnej do sprawowania nadzoru funkcjonowania systemu HACCP w przedsiębiorstwach sektora spożywczego.

Ponadto wiedza ogólna z podstaw zarządzania, marketingu, zarządzania zasobami ludzkimi i finansami zdobyta w trakcie studiów będzie przydatna w pełnieniu funkcji zarządczych.